[artemisia34]

merci de toutes ces precisions sur la distillation
et sur les liens
je comprend maintenant pourkoi mon plant d'absinthe
ne sent rien du tout

[duvallon]

s'il est jeune, laisse-lui 3-5 ans pour qu'il soit odorant.

[EdouardPerneau]

C'est le nouvel alambic de chez kübler que vous parlé celui qui fait 1400 litres ? si ça prend 40 heures pernod en 1900 ça devais en prendre 50 étant donné que les alambic après le feu faisais plus que 1500 litre ( je soupçonne 1800-2000 )

[Hugue Racine St-...]

Mr Duvallon! Vous avez tout mon admiration : j'ai pu gouter pour la première fois la DuVallon et la Veuve Verte au Souper de Artemisia (fondu au fromage) et j'ai été très surpris par leur force aromatique(le profil de grande absinthe dans Du Vallon est simplement superbe et la Veuve Verte as vraiment beaucoup de punch! Du Vallon et Veuve Verte sont sans aucun doute deux autres de mes absinthes commercial favorites.

Ce message a été modifié par Hugue Racine St-Pierre - Oct 4 2009, 04:34 PM.

[libellule70]

Je suis content que cette Coeur d'Absinthe obtienne une récompense
Ca confirme bien mon jugement de cette absinthe
Dommage que le louchissement de la Triple soit si faible, si lent à venir.
Elle a sûrement été mal notée à cause de ça.
Mais plus tard, en laissant traîner mes oreilles au niveau du bar, les gens qui gouttaient cette Triple avaient du mal à comprendre l'utilité de cette triple distillation.
Peutêtre nécessite-t-elle un vieillissement plus prononcé, mais en tout cas, ce louchissement à retardement a trompé bien des jurys, et même certainement moi aussi

[Aggelos]

Peutêtre nécessite-t-elle un vieillissement plus prononcé

Ca dépend... l'alcool utilisé est-il un alcool de vin ?

[libellule70]

Bonne question...
Je la poserais à M. Aureggio à l'occasion quand je l'aurais au tel ou quand j'irais faire un saut à Fougerolles
Quoi qu'il en soit, moi j'ai été séduit par cette Double distillation
A 26€ la bouteille , je vais certainement en faire mon "pain quotidien"
Et pourquoi pas en faire vieillir une bouteille ou deux
A mon avis, ça ne peut pas leur faire de mal

Ce message a été modifié par libellule70 - Oct 5 2009, 09:38 PM.

[Marc]

Bon allez je sens qu'il faut que je la regoûte, allez hop un verre !

[Chris]

Et bien Grosse déception pour Estébàn et moi même qui l'avons gouté hier soir..
A la 1ère gorgée, on s'est regardé et en même temps on s'est dit: versinthe blanche!
Autant au nez, qu'en bouche..
Pour ma part, sans exagérer je dirais qu'elle est infecte.

Je vous passe notre ami;

(C'est Estébàn)
Nez: anis vert et une autre plante rappellant cette foutu Versinthe blanche.
Bouche: anis vert, badiane, fenouil, menthe, (grande absinthe)
Elle nous a rappellé la Versinthe blanche au nez et en bouche! Elle nous a écoeuré dés à la première gorgée, direct dans l'évier...

Ce message a été modifié par Chris - Dec 29 2009, 03:32 PM.

[libellule70]

Bizarre
J'ai jusque là évité cette versinthe, mis à part lors des absinthiades (jury du concours).
Pour moi, rien à voir!
Versinthe = Beurk!!!
Coeur d'absinthe = Miam!
Pas de menthe proéminente dans la coeur d'absinthe, du moins la double...

Ce message a été modifié par libellule70 - Dec 29 2009, 04:21 PM.

[Marc]

Surprenant en effet

Serait il possible que ce soit un nouveau batch par rapport au premier que j'ai goûté à Pontarlier ?

Je ne me rappelle plus de la Versinthe blanche cela dit mais je serais curieux de les goûter ensemble.

[Chris]

Surprenant en effet
Serait il possible que ce soit un nouveau batch par rapport au premier que j'ai goûté à Pontarlier ?

Je ne saurais pas te dire, mais je dois avouer que j'ai rien compris.. tout le monde la trouve bonne apparemment et Estébàn et moi, l'avons trouvés vraiment mauvaise .. sans doute une cuite différente, mais un deuxième batch ça serait étonnant.. si tôt déja?!?

[*Sevil*]

Non , ..... vous l´avez pas trouvé bonne pourtant ca va je trouve car elle est vraiment tres agréable a boire et tu sens bien différence de gout par rapport aux autres blanches .... Mafois, les gouts et les couleurs ne se discute pas comme on dit

[Stevàn]

On vient de la regoûter et rien à faire. Je n'y ai pas mis de sucre et l'impression qu'il y en a déjà!
Sans eau, une bonne odeur (Chris trouve que même sans eau elle sent la Versinthe) mais une fois troublée elle rappelle franchement la Versinthe Blanche. J'ai plus de doute. En bouche, pareil, elle est plus buvable que cette dernière mais à l'évier de nouveau...Menthe, badiane, anis vert...Evidemment, elle est fraîche à cause de la menthe et elle change des blanches c'est sûr mais pour moi, franchement c'est une Versinthe blanche améliorée.

Ce message a été modifié par Estébàn - Dec 31 2009, 03:32 PM.

[Hugue Racine St-...]

J'ai recu la Coeur d'absinthe double distillation dans mes bouteilles de Noel...une ouverture de bouteille plus rapide que prévu s'impose avec vos dernier commentaire. Je vais devoir y gouter ! ! !