[Bel Ami]

Pas exactement mais ça donne déjà une petite idée du profil aromatique. Sauf que ça ne fonctionne pas avec toutes, pour certaines il faut les mâchouiller pour se faire une idée plus précise.
Sinon tu peux aussi te faire des infusions avec ces plantes séchées, mais encore une fois ça ne fonctionne pas avec toutes, et surtout pas avec la grande absinthe.

Merci pour la réponse...C'est pas gagné alors

[Marc]

Mais il faut en passer par là quand même je pense, avoir des petits sachets de plantes et de graines séchées à la maison aide beaucoup, ça dégrossit le travail

[Wormwood]

Bienvenu Bel Ami, et bonne lecture

[Christine]

Bienvenue parmi nous !! encore un petit nouveau ça fait plaisir.
Au sujet des plantes certaines sentent plus fort fraîches que sèches, mais pour le palais puisque c'est le palais qui fait l'odorat c'est un bon début. Moi je suis amateur de fleur et non d'absinthe, je collectionne les objets en tous genres et j'aime particulière cette période pour l'art nouveau.

[Bel Ami]

Merci à tous de me souhaiter la bienvenue, je vais essayer de me procurer des sachets de plantes donc.

La grande absinthe, l'anis vert, le fenouil, la petite absinthe, la mélisse, l'hysope, la badiane (anis étoilé), le calamus, l'angélique, le dictame de Crète, le coriandre, la véronique, la marjolaine, la menthe poivrée.
Y a t-il d'autres plantes qui peuvent entrer dans la composition d'une Absinthe?

[Marc]

Il y en a beaucoup d'autres mais personnellement je me conterais de la grande et petite absinthe, le fenouil, l'anis vert, l'anis étoilé, l'hysope, la mélisse, l'angélique, la véronique et la coriandre. Les grands classiques.

[Bel Ami]

Très bien, je vais tenter de découvrir ces plantes .

[Luthier]

Bienvenu Bel Ami!

[Artemis]

Une introduction très agréable!

Une odeur de plante est-elle vraiment comparable à un goût que l'on obtient après distillation ?

Non. L'abondance des gens dit, allez et recevez les herbes et mâchez-les.

Ce n'est pas une mauvaise idée, mais ce n'est pas la même chose que le goût tiré de la distillation de ces herbes.

Notre ami Anglais Ian Hutton travaille un ensemble de distillat d'herbes individuelles (vous pouvez en lire au forum Américain WWS). Ce, si fait correctement et avec les herbes de qualité, sera un grand service (à un prix évidemment, il ne fait pas marcher de charité ) à absintheurs.

[artemisia34]

bien le bonjour au petit nouveau !!!!!!

[le comte de laut...]

Une odeur de plante est-elle vraiment comparable à un goût que l'on obtient après distillation ?

Pas exactement mais ça donne déjà une petite idée du profil aromatique. Sauf que ça ne fonctionne pas avec toutes, pour certaines il faut les mâchouiller pour se faire une idée plus précise.
Sinon tu peux aussi te faire des infusions avec ces plantes séchées, mais encore une fois ça ne fonctionne pas avec toutes, et surtout pas avec la grande absinthe.

Les infusions il parait que sa marche très bien , ça m'a déjà été recommandé par quelqu'un qui est à l'origine de très bonnes absinthes qui sont sur le marché .

Au fait Marc si tu peux me redonner le nom de l'herboristerie en ligne que tu m'avais conseillé , je l'ai effacé par mégarde , j'en ai trouvé d'autres mais celle-ci est bien car il vendent en petites quantités et pour certaines plantes déjà prêtent à infuser, ça pourra servir pour Bel-Ami aussi .

[Marc]

C'est le premier ici : http://www.museeabsinthe.com/forums/index.php?showtopic=1083

[le comte de laut...]

Merci m'sieur !

"La ferme de l'absinthe" au Granges Narboz c'est eux qui produisent la grande si réputé ?!

[Marc]

Oui