[Marc]

Nouvelle absinthe présentée par Pernot aux Absinthiades. Pas encore goûtée.
Je mettrais la photo plus tard

[Marc]

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[Chris]

J'aime bien ce type de bouteilles
Hâte de savoir ce que ça donne.

[le comte de laut...]

J'ai lu sur un autre forum que c'était une verte et une création de Dominique Rousselet lui même (comme la Berthe De Joux ).

[libellule70]

Goûtée en long, en large et en travers ce soir
Une bonne verte, très typée, herbacée, belle couleur, louche impeccable, longue en bouche...
Mériterais tout de même un petit vieillissement pour exploser de toute sa puissance

[Marc]

Un air de Berthe, elle a été appréciée mais en effet un poil jeune, Dominique a été pressé par le temps à cause du concours, il a du embouteiller très vite.
D'ailleurs Lib faudrait aller voir au théatre le résultat du concours si tu peux

[Aggelos]

j'ai une photo des résultats affichés, j'enverrai ça demain.

Sinon oui, pu la goutter en long en large et en travers aussi. Bon produit, très centré sur le profil Pernot... Pas de faute, aucune, bon travail, au pire on pourra lui reprocher un petit manque de prise de risque.

[Marc]

au pire on pourra lui reprocher un petit manque de prise de risque.

Je peux pas dire mieux, tu as tout résumé. Une bonne absinthe Pontissalienne (rien à voir avec le truc plat de Guy du même nom qui a gagné une médaille soit dit en passant), on reste dans le classique, c'est frais mais ça manque d'audace...

[libellule70]

Les résultats du concours :

Félicitations aux gagnants

[Chris]

http://www.absinthes.com/fr/product_info.php?products_id=79

[*Sevil*]

Ca doit être une erreur de programmation, une erreur de frappe dans la référence produit !!
Faut le dire a Antoine pour qu´il rectifie !!

[Chris]

Faut le dire a Antoine pour qu´il rectifie !!

C'est fait, je lui ai envoyé un MP en lui demandant si elle était dispo, j'attends

[Marc]

C'est bon c'est retiré, c'était une erreur.
Elle va être en exclu sur Emile Pernot pour le moment

[le comte de laut...]

COULEUR AVANT EAU : Beau vert typique Pernot , peut être un peu plus foncé que d'habitude .

NEZ AVANT EAU : Herbacée , alpin , bonne odeur d'absinthe légèrement poivrée .

TROUBLE : Ca trouble par le fond en volutes bien gras puis ça envahit le verre en formant une boule opalescente , encore une fois c'est du Pernot type . La "ligne magique" est très épaisse et nettement marquée .

COULEUR APRES EAU : Un vert magnifique , épais comme j'aime , crèmeux à souhait , rien à redire .

NEZ APRES EAU : A la fois très frais (peut être un peu trop d'ailleurs), très herbacée et rond et fruitée . On sent bien cette plante d'absinthe sauvage avec cette odeur poivrée et piquante , inédite pour moi .

GOÛT : L'anis et le fenouil et les autres plantes viennent en premiers c'est à la fois rond et herbacée puis la plante d'absinthe arrive rapidement en seconde bouche avec son petit goût poivré qui pique et titille la langue . La plante d'absinthe est puissante sans être trop amère l'équilibre est parfait et la texture très onctueuse . Ca reste très longtemps en bouche , vraiment très longtemps .

FINAL :Simple , Equilibrée , puissante , onctueuse , une absinthe vraiment réussie pour qui cherche la force de la plante d'absinthe . Cette plante d'absinthe sauvage donne une touche d'originalité et démarque cette verte des autres , ajouter à ça une très bonne longueur en bouche ça donne un très bon résultat , j'aime beaucoup . Elle est peut être juste un peu trop jeune , avec quelques mois d'oxygénation ça devrait donner du très très bon .


Je précise que j'ai laissé l'absinthe s'oxygéner plusieurs jours (2,5cl dans des fioles de 3,5cl) quand j'ai reçu l'échantillon elle m'avait l'air vraiment trop fraiche.

[*Sevil*]

Et bien, on dirait que l´ AUTHENTIQUE t´a ravie le Comte, tres bonne Review, agréable a lire !!




Mais moi, on m´avait dit que cette "ligne magique", ...... On l'appelait : La Fée Verte !!