[Aggelos]

J'ai exactement ce modèle, en plus piteux état cela dit

[pierreabsinthe]

Ha !! Ça a l' air d' avoir intéresse quelqu un .. Un membre du forum ??

[Sulfate-2-zinc]

Je pourrais me contenter à la limite de celui-ci :

Plus récent je pense que le Georges Long taillé et moins luxueux aussi.

[Aggelos]

Bah il y en a bien un en vente quelque part...

[Sulfate-2-zinc]

ICI chez VDA tu veux dire
C'est pas exactement le prix que je voudrais y mettre mais il est assez sympa, oui. Il y avait aussi un magnifique Georges Long à une époque (pour 1600 euro) et c'était pas non plus exactement le prix que je voulais y mettre, dommage.





Ce message a été modifié par Sulfate-2-zinc - Oct 12 2011, 02:49 PM.

[Rio Yeti]

Ha !! Ça a l' air d' avoir intéresse quelqu un .. Un membre du forum ??

Si je l'avais vu à temps je l'aurai pris !

Du coup j'ai enchéri sur une autre paire, beaucoup plus récente visiblement, mais qui parait plus fonctionnel que les grosses pinces postées précédemment par Fred... après tout je ne suis pas collectionneur, je cherche juste à couper mon sucre !

[Sulfate-2-zinc]

Je pense que la grosse pince coupe sucre est antérieure aux petites paires de ciseaux à sucre. Ses dernières étaient utilisés pour recouper le sucre en morceau alors que la première devait servir à débiter les blocs (issues d'un pain de sucre) préalablement cassés à l'aide d'un petit marteau spécifique, qu'en pensez-vous ?

[libellule70]

C'est clair
Tu aurais du mal à entamer le pain de sucre avec ta petite pince

[Aggelos]

Hum... Je pense pourtant à une co-existence : les gros pains devaient etre débités en truc encore un peu trop gros pour un verre ou une tasse...

[Sulfate-2-zinc]

Dans tout les cas, un pain de sucre ne peu être débité directement par une pince, il existe des petites hachettes dédiées à casser le sucre mais si mes souvenirs sont bons, la densité des pains de sucre est supérieure à nos malheureux petits rectangles et je vois mal ses petites pincettes en venir à bout (à essayer donc).
Quand est apparu les premiers morceaux de sucre individuel ? Je dirais aux alentour des années 1880, les grosses pinces coupe sucre sont le plus souvent d'un aspect très artisanal, forgées et assez peu décorées laissant à penser qu'elles sont antérieures, les catalogues de limonadiers pourraient nous être d'un grand secours....




(Raffinerie DELERUE - Un coin de la casserie de sucre, Delcampe)

Ce message a été modifié par Sulfate-2-zinc - Oct 14 2011, 01:44 PM.

[Aggelos]

On a eu cette discussion aux absinthiades.

Jakub Kryštof Rad a inventé le sucre en morceaux en 1841 grâce au procédé artisanal de couler le sucre chaud sur une plaque, puis le scier en bande après solidification, et enfin le casser. La première machine vient d'un épicier nommé Eugène François5,6, elle scie des rondelles à partir des pains de sucres puis chaque rondelle en morceaux. Le procédé de Jakub Rad est amélioré et industrialisé à partir de 1900 par Théophile Adant5, et reste majoritaire en Europe jusqu'aux premières presse à pression de l'entreprise Louis Chambon qui fabriquent des moulages à partir de sucre humide. Dès lors, les cubes de sucres sont réguliers et de fabrication rapide.

(source wikipedia)

[libellule70]

Même si le sucre en morceaux a été inventé en 1841, il n'a certainement pas pris la place du pain de sucre avant la fin du 19ème siècle.
Pour ceux qui voudraient essayer le pain de sucre, on en trouve assez facilement dans les épiceries marocaines

Ce message a été modifié par libellule70 - Oct 14 2011, 04:10 PM.

[Sulfate-2-zinc]

De là à penser que l'apparition du sucre en morceaux dans tous les bistrots (entre invention et production industrielle il peu s'écouler quelques années) coïnciderait avec l'apparition du sucre dans l'absinthe (et par la même occasion l'apparition des cuillères)....
Nous avions aussi eu une discussion sur ce forum à ce sujet mais pour la retrouver...

Ps : Lib tu m'as coupé l'herbe sous le pied !

Ce message a été modifié par Sulfate-2-zinc - Oct 14 2011, 04:10 PM.

[Marc]

Vers 1890 :

 2vlmnaa.jpg ( 491.95 Ko ) Nombre de téléchargements: 7

[Christine]

Je pense que la grosse pince coupe sucre est antérieure aux petites paires de ciseaux à sucre. Ses dernières étaient utilisés pour recouper le sucre en morceau alors que la première devait servir à débiter les blocs (issues d'un pain de sucre) préalablement cassés à l'aide d'un petit marteau spécifique, qu'en pensez-vous ?

Pour répondre avec un peu de retard (carte mère HS depuis hier soir ) et faire la confirmation, on cassait bien les pains de sucre avec un petit objet qui faisait office de hachette d'un coté et marteau de l'autre pour casser en petit morceau dans un linge.
Mes parents en avaient ramené 1 des colonies malheureusement je ne l'ai pas récupéré.