[Chris]

Je comprends ce que tu dis quand tu parles du coté "écoeurant"..
J'adore cette absinthe, c'est pour moi LA meilleure blanche actuelle, mais faut aimer ce qui est chargé en grande et c'est vrai que la Sevil pourrait écoeurer ceux qui n'aime pas trop ce genre de profil.

[le comte de laut...]

C'est vrai qu'elle est très chargée en grande absinthe , rien à voir avec une bleue , personnellement c'est une des raisons qui fait que je l'adore .

[Marc]

Idem, ça plus son petit goût d'alcool de vin.

[le comte de laut...]

C'est vrai que son goût d'alcool de vin est sympa . Le goût est différent que dans une abs à l'alcool de vin faite par Pernot ou Devoilles , il y a un petit quelque chose de différent , ça vient surtout après un mois ou deux d'oxygénation .

[RIMBOWARRIOR]

C'est vrai qu'elle est très chargée en grande absinthe , rien à voir avec une bleue , personnellement c'est une des raisons qui fait que je l'adore .

Honte à moi, je ne connais pas encore cette demoiselle...Dans Duvallon, tout est bon

[le comte de laut...]

J'ai enfin goûté la Sevil. Je pense qu'il va falloir se faire une raison et admettre que je n'aime pas les blanches.

Je la ferai goûter autour de moi, je trouverai peut-être des amateurs (ne serait-ce que pour le côté "éducatif" d'un goût de Grande Absinthe très prononcé), mais ce n'est pas mon truc.

Tu l'as regoutté depuis Rio ? Parce que la Sevil est une absinthe qui demande de l'oxygénation , à l'ouverture de la bouteille elle est loin de donner son meilleur (on ne sent que l'amertume de la grande ) mais après 15 jours d'oxygénation c'est déjà mieux (très bien même) elle devient ronde et délicieuse.
Et aussi il y a un truc il faut la sucrer pour qu'elle révèle tous ses arômes , je ne sucre plus du tout mes absinthes mais la Sevil fait exception , il me faut un petit quart de sucre La Perruche pour l'apprécier à son maximum .

J'ai une technique avec la Sevil je l'ouvre je transvase 4cl dans une fiole , je laisse ma bouteille de 50cl ouverte 2/3h puis je la referme et j'attends au moins une quinzaine de jours avant d'en boire et la c'est formidable (pourtant je suis comme toi je ne suis pas un grand amateur de blanche) .

La Sevil est vraiment une absinthe hors-norme je serais curieux de connaitre les ingrédients qui la composent , notamment les épices , je pense (et vu ce que j'ai lut sur ce forum je ne suis pas le seul , Duvallon n'a d'ailleurs pas dit non) qu'il y a du gingembre , mais il y en a surement bien d'autres .

En tous cas cette absinthe est magique !!!

Ce message a été modifié par le comte de lautreamont - Jun 17 2012, 01:41 AM.

[Rio Yeti]

Non je ne l'ai pas regoûtée.

Mais je le ferai.

[le comte de laut...]

Surtout n'hésites pas à sucrer , tu peux même mettre un demi la Perruche , la plante d'absinthe est tellement forte on le sent à peine .

[Bel Ami]

Je parcours un maximum de post et après avoir lu les 9 pages de celui ci, je suis curieux : je vais donc m'en commander une bouteille semaine prochaine (j'ai vu qu'elle était dispo sur rue verte) en suivant les conseils du comte pour pouvoir l'apprécier au maximum avant de me prononcer.

[Marc]

J'ai trouvé que ma dernière bouteille était plus "neutre", je ne sais pas pourquoi mais c'est comme s'il manquait du vieillissement ou un alcool de vin plus puissant, je n'ai pas été déçu mais je l'ai trouvé plus proche d'une Duvallon que d'une absinthe typée comme avant.