[Artemus]

Une Absinthe Memento Mori, suivi d'une deuxième.
Assez surprenante comparativement à la Napoléon III.
Contrairement à cette dernière, les saveurs sont plutôt "vivaces", avec de la menthe et du citron (probablement) et également l'amertume de la plante d'absinthe ...
Bref le goût se rapproche plus d'une Devoille comme la Verte de Fougerolle (mais légèrement plus vivace et amer, et moins forte en degrés d'alcool, 65° contre 72° ).
Une faveur d'automne, entre l'été et l'hiver.

[Stevàn]

Cela avait-il pour la Nouvelle-Orleans actuelle ou bien est-ce celle d'une année spécifique ?
Merci d'avance, Stevàn.

Désolé de répondre aussi tardivement, je ne viens plus souvent..............cette NO est de février 2015, donc pas si ancienne mais cette période est un très bon cru Jade. Mais tu peux de toute façon acheter de la NO, de la 1901 ou de l'Esprit d'Edouard sans crainte bien au contraire, si tu n'as pas goûté de Jade, tu n'as rien goûté, c'est la base de ce qui se fait de mieux! Ca reste le mètre étalon à mon sens.

[Artemus]

Bonsoir Stevàn.
Merci beaucoup pour ta réponse.
Parmi les Jade, je connais surtout l'Esprit d'Édouard car j'en avais acheté une bouteille de 70cl il y a deux ans et je l'ai finie l'année dernière.
Sinon, j'ai bu une Nouvelle-Orleans récemment à La Fée Verte et elle m'a bien plu également (très équilibrée), mais je ne sais pas de quelle année elle était.
Je me demandais si la qualité des Jade avait baissé depuis quelques années, mais d'après ta réponse, c'est toujours une référence.

Ce message a été modifié par Artemus - Oct 24 2019, 08:05 PM.

[Stevàn]

Il y a qq années Ted a eu des soucis avec ses taux de thuyone et a dû faire quelques modif sur ses absinthes ce qui a entraîné une perte de qualité (il a également repris les rennes lors de la fabrication...) mais la qualité est revenue au bout de qq temps. La NO elle n'a pas été modifié et à part la VS 1898 (l'ancienne version est perdue définitivement je pense) elles sont toutes au top à nouveau. J'ai aussi retesté la Terminus et je l'ai trouvé excellente. Certaines années ou batch sont encore meilleurs que d'autres mais c'est la mm chose pour toutes les absinthes.


Ce soir une petite Veuve verte! Yech'ed mat paotr

[Artemus]

Merci Stevàn pour cette mise au point.
J'essaierai de nouveau des Jade, mais peut-être pas l'Oxygenée.

PS : J'ai bu une Oxygenée, c'était au bar le "Cantada II" il y a 2 ans. Je l'avais trouvée très originale mais je l'avais mal digérée. J'ai préféré l'oublier. C'était peut-être un mauvais batch ...

[Artemus]

Une Absinthe Nostalgie Paris 1900, suivie d'une deuxième.
Je n'en ai presque plus et j'ai transvasé le reste (2,5cl) dans une petite bouteille.
C'est triste mais je compte acheter une autre Willy Bovet bientôt (La valote Vovet Tradition).
En attendant voici des photographies de la bouteille quasi-vide :





Ce message a été modifié par Artemus - Oct 26 2019, 08:14 PM.

[Artemus]

Ce soir une petite Veuve verte! Yech'ed mat paotr

La "Veuve Verte" est une création de Duvallon, un des "enfants terribles" parmi les distillateurs d'Absinthe Suisse, si je ne me trompe pas.
Il faudra que j'y goûte un jour (je n'ai jamais goûté de Duvallon).

Ce message a été modifié par Artemus - Oct 26 2019, 09:41 PM.

[Marc]

Une référence Duvallon !

[Artemus]

Une Awen Safran avec des dés de Gouda au cumin (bon accord de goûts) :

[Artemus]

Une Awen Safran dans une Pipe à Absinthe.
Le sucre se met dans le le compartiment central et le glaçon dans le compartiment supérieur.
https://www.awennature.com/pipe-à-absinthe/

Voici mon premier essai :




*Nota : j'ai mis un glaçon dans le compartiment supérieur mais il est tombé dans le compartiment central avant de remonter avec l'eau, il n'a pas touché l'Absinthe pure mais c'est pas trop "top", il vaut mieux mettre de l'eau glacée dans laquelle des glaçons ont déjà fondu.

[Artemus]

Un Gin Mist.
Apres les émotions dues à l'Exposition Vampires à la Cinémathèque, je m'offre un petit réconfort. Ce Gin a une couleur un peu trouble d'où sont nom qui évoque la brume. On reste dans le registre un peu "Fantastique".
Premier essai : un peu de Gin Mist dans un verre à liqueur : le goût de genièvre est "challengé" par un goût de citronnelle et d'autres goûts dont l'angélique (qui est souvent utilisé par Awen Nature).
Deuxième essai : il est conseillé sur l'envers de la bouteille de le consommer pur ou bien avec de limonade et une tranche de citron. Avec la limonade (7up) et le zeste de citron, la saveur est un juste petit peu trop sucrée mais la saveur est assez tonifiante.
Le goût de gin est toujours "challengé" par celui de la citronnelle et de l'angélique.
Voilà un Gin au goût assez original.
La prochaine fois je le boirai avec du Schweppes (0% sucre) et une tranche de citron.


Ce message a été modifié par Artemus - Nov 11 2019, 08:51 PM.

[Marc]

Si tu arrives à trouver le tonic Fever Tree c'est le top pour le gin :

[Artemus]

Merci Marc, j'essaierai de m'en procurer.
Apparemment il y en a sur le site Cdiscount et également sur le site Amazon (sur Amazon c'est par pack de 12 au moins)

[Artemus]

Deuxième essai avec la pipe à Absinthe :
Une Memento Mori de l'Absintherie Bourbonnaise.
Cette fois-ci j'ai choisi un glaçon suffisamment volumineux pour ne pas glisser du compartiment du haut dans le compartiment central.
*Nota: il est nécessaire d'attendre car cette fois-ci le sucre placé dans le compartiment centrale, en commençant à fondre, a bouché le conduit du compartiment du bas et il a fallu attendre la fonte totale pour que l'Absinthe remonte dans le compartiment central puis dans le compartiment du haut.
PS: En fait c'est parce que le sucre était placé à la verticale.

[Artemus]

Une Absinghe Raisonnée pour l'apéritif (avec pistache et tucs).
Puis
Un verre de Moulin à Vent (avec des lentilles et palette fumée).