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Forum du Musée Virtuel de l'Absinthe _ Les Suisses _ Absinthe La Clandestine 1935

Écrit par : Artemus May 12 2020, 08:23 AM

C'est (très) cher mais cela vaut peut-être le coût :
https://www.absinthes.fr/absinthe-la-clandestine-1935-vieillie-en-fut-51-20cl/
Quelqu'un a-t-il goûté cette Absinthe à boire en digestif (sans eau ou alors très peu ) ?

Écrit par : Marc May 13 2020, 07:13 AM

Oui, dégusté avec et sans eau et c'est vraiment excellent. Sans eau on est vraiment sur les notes boisées d'un cognac.
Claude-Alain maitrise parfaitement ce produit et a fait plusieurs tests sur plusieurs années avant de s'arrêter sur 6 ans.
Il a depuis été maintes fois copié par d'autres distillateurs du Val-de-Travers mais jamais égalé, pour une simple et bonne raison, le choix du fût et la durée de vieillissement, certains n'étant pas patients et préférant choisir du fût neuf pour une action plus rapide du bois sur l'absinthe.

PS : je me suis permis de modifier le titre pour que l'on voit directement de quel produit ça parle wink.gif

Écrit par : Artemus May 13 2020, 07:03 PM

Merci pour cet éclaircissement, Marc.

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