[noobsintheur]

Bonjour à tous,

Le samedi 2 décembre sera organisé une dégustation (gratuite) d'un pastis nantais, le Meskad, de la distillerie Distiloire à la boutique ABC Terroirs.
Je vais sûrement passer goûter ça.

Bonne journée à vous !

[Marc]

Merci pour l'info !

[noobsintheur]

Ça y est, s'est goûté !

J'ai trouvé le distillateur un peu chiche sur la quantité servi pour la dégustation : environ 2cL (avec l'eau s'entend). Cependant, je n'avais jamais fait ce genre de dégustation auparavant. Peut-être est-ce habituel... Par ailleurs, le pastis était trop dilué (1:6). J'ai pu le goûter une seconde fois un peu moins dilué (à vue de nez 1:3). Malgré tout, c'est un très bon pastis, du même acabit qu'un Henry Bardouin, avec des notes très fleuries.

Ils utilisent une vingtaine de plantes différentes dont une partie sont cultivées dans la région et une autre partie sont sauvages et cueilles à la main dans le région également. Parmi ces plantes on retrouve des racines d'angélique et de l'hysope qui rappellent la composition de certaines absinthes ainsi que de la camomille et de l'iris qui apportent ces notes fleuries. Les plantes sont macérées à froid toutes ensemble dans de l'alcool de blé français (plus rond qu'un alcool de betterave d'après le distillateur). De l'extrait de réglisse et de badiane sont ajoutées après macération.

En plus de la dégustation du pastis le distillateur faisait déguster un gin. Ce dernier est très fleuri également et étonnamment pas trop marqué en goût d'alcool malgré ses 43%. La distillerie est très récente et c'était là les premières cuvées de son pastis et son gin. Le distillateur souhaite à terme produit un whisky et une fine de muscadet. Malheureusement, le distillateur n'est pas un buveur d'absinthe alors je suis pas sûr qu'on verra un jour une absinthe nantaise sortir de ses alambics. Je lui ai par ailleurs suggéré d'essayer de faire une cuvée de pastis sur une base d'eau-de-vie de vin. On peut trouver quelque photos de la distillerie et ses produits ici.

La bouteille de pastis 70cL est affichée à 32€ soit environ 46€ le litre. J'en ai acheté une bouteille (numérotée ).

Ce message a été modifié par noobsintheur - Dec 2 2017, 06:49 PM.

[Lord Henry]

Merci pour le retour. Le gin est très tendance en ce moment. Si tu as l'occasion, goûte celui de Combier, il est excellent. Il a d'ailleurs été primé. J'étais très étonné comme toi de la douceur malgré le degré d'alcool.

[Marc]

Merci pour ce retour.
Un peu cher le pastis quand même...

[noobsintheur]

Je me rends compte que je n'ai même pas donné le nom du dit pastis.
Il a été baptisé « Meskad », c'est-à-dire « mélange » en breton, de la même façon que « pastis » signifie (plus ou moins) « mélange » en provençal.

Le Meskad est effectivement environ 10€ plus cher au litre qu'un Henri Bardouin (*).
Cependant, c'est une première cuvée en série limitée (quelques centaines de bouteilles seulement).
Par ailleurs, le Meskad est environ 10€ moins cher au litre qu'une Libertine Intense (*).

Peut-être est-ce un pastis trop cher pour un amateur d'absinthe mais pas forcement pour un amateur d'anisés au sens large comme moi.
Cependant, peut-être que le prix plus élevé des absinthes se justifie objectivement (?).

* Prix constaté sur absinthes.com (hors frais-de-port).

Ce message a été modifié par noobsintheur - Dec 3 2017, 10:36 PM.

[Marc]

Pas de distillation pour le pastis, donc coûts réduits.