[Marc]

La bouteille n'a pas de date mais le code L0110/5. Janvier 2010 ?

[le comte de laut...]

Moi j'ai un code L1209 qui pourrait correspondre à décembre 2009 , je pense que la tienne est de janvier 2010 oui , j'ai regardé les bouteilles vides de chez Matter que j'ai gardé les codes sont de même nature , les deux premiers chiffres semblent indiquer le mois et les deux suivants l'année.

Ce message a été modifié par le comte de lautreamont - Jan 22 2012, 06:13 PM.

[Marc]

OK merci. Donc peut être un mauvais vieillissement, surtout que le bouchon s'est cassé en 2 alors alors que ça n'arrive quasiment jamais avec ces bouchons T.

[Marc]

J'ai sorti toute l'absinthe de la bouteille pour la filtrer et enlever les résidus de bouchon et j'ai été surpris de constater qu'elle était jaunâtre. On ne le voit pas vraiment quand on se sert un verre de 3-4cl mais là avec 50cl dans une carafe on voit bien le jaune, comme un vieillissement en fût de chêne assez prolongé
C'est pas normal, une absinthe blanche doit être blanche.
Le nez est très puissant en fenouil, pas désagréable d'ailleurs, c'est au goût que ce fenouil fait ressortir ses défauts.

[le comte de laut...]

Il y a un soucis avec ta bouteille alors parce que la Duplais Blanche est ... blanche pas jaune . C'est peut être le fenouil qui a tourné/viré et pris cette teinte jaune pas normal ? Tu devrais peut être contacter Matter . J'ai déjà eut 2 bouteilles de Duplais blanche 1l et je n'ai jamais eut de problèmes avec .

[Marc]

Je ne l'avais pas remarqué non plus dans mon verre, c'est en transférant 50cl dans une carafe transparente que je l'ai vu.
Je vais t'en envoyer un peu, tu me diras ce que tu en penses par rapport à celles que tu as goûté.

[EdouardPerneau]

mauvais fenouil ( en réalité pas mauvais mais mauvaise variété le fenouil vulgaire donc un gout de camphre asser fort

[RIMBOWARRIOR]

Ah voilà l'explication, merci EdouardPerneau. Par 2x je l'ai retrouvé dans 2 abs différentes dont l'Helfrich verte.
J'avais posté à l'époque ma remarque sur H.V qui était restée non résolue. Voilà qui est chose faite.

[Luka]

Quelqu'un sait quel est le procédé utilisé dans la fabrication de la Duplais blanche, distillation ou macération?

[Marc]

Distillation, comme toutes les absinthes venant de la distillerie Matter

[Luka]

Ok merci! Donc le vendeur s'est vraiment complètement planté dans sa description ahah!

[Luka]

Ce soir j'ai redouté la Duplais Blanche et j'ai l'impression que son caractère à complètement changé.
La première fois que je l'ai testé, je venais d'ouvrir la bouteille. Est-ce que c'est possible qu'une absinthe change drastiquement une fois la bouteille ouverte?

[Marc]

Oui, en bien comme en mal, c'est le processus d'oxygénation de l'alcool.