 DuVallon Blanche 53° |
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 Feb 1 2010, 11:00 PM
Message
#1
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 Administrateur  Groupe : Admin Messages : 7,683 Inscrit : 6-September 05 Lieu : (French) West Coast Membre no 113  |
 (Photo DuVallon) J'ai la review de Boggy à traduire et en attendant je m'en bois un verre car vraiment cette Blanche est dans les meilleurs de sa catégorie. Donc un 'tite review très rapide en attendant de faire mieux : Couleur et trouble : typique des bleues Suisse, ça trouble très vite Nez : excellent fenouil et grande absinthe bien parfumée du Val de travers Goût : c'est très rond, plus rond que d'autres bleues, mais surtout la Grande Absinthe est vraiment la reine du bouquet, avec la charmante compagnie de son roi de mari Mr Fenouil. Petite touche poivrée en fin de bouche. Conclusion : mon palais aime beaucoup cette fraîcheur des plantes alliée à la rondeur de la badiane qui se termine sur une note réglissée. -------------------- "Boire une absinthe, c’est corriger l’eau vertement."
A cette pauvre vieille coueste - ~1910 |
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Feb 1 2010, 11:12 PM
Message
#2
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Administrateur Groupe : Admin Messages : 7,683 Inscrit : 6-September 05 Lieu : (French) West Coast Membre no 113 |
Review de Boggy :
Couleur : Une Bleue Trouble : rapide, trop, un trouble de badiane Couleur après eau : typique Nez : mélisse et fenouil, pas aussi doux que d'autres Bleues Bouche : fenouil, anis, absinthe, très simple, d'autres plantes suivent ensuite Goût : la petite absinthe passe joliment au dessus, mais il n'y a pas d'amertume prolongée, elle devient douce sur la fin Conclusion : La Verte est bien meilleure -------------------- "Boire une absinthe, c’est corriger l’eau vertement."
A cette pauvre vieille coueste - ~1910 |
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Feb 2 2010, 06:44 AM
Message
#3
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 Membre feuille morte Groupe : Members Messages : 5,247 Inscrit : 30-June 09 Lieu : Binche (Belgique) Membre no 791 |
Suis plutôt pour ta review Marc, la grande absinthe est mise à l'honneur ici et c'est un point fort de cette absinthe sur lequel il faut absolument s'attarder, elle le mérite bien!
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Feb 2 2010, 04:40 PM
Message
#4
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 Membre endiablé Groupe : Members Messages : 1,018 Inscrit : 1-July 09 Lieu : Montréal Membre no 795 |
Ce que je me souviens de la DuVallon Blanche c'était que la Grande absinthe était bien présente... même que c'est une des modernes commercial ou la plante de grande absinthe est le plus à l'honneur.
-------------------- Briller dans l'ombre...
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Feb 2 2010, 05:51 PM
Message
#5
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 Membre passionné Groupe : Members Messages : 698 Inscrit : 27-August 08 Lieu : Freiburg Membre no 731 |
Citation (Hugue Racine St-Pierre @ Feb 2 2010, 05:40 PM)  Ce que je me souviens de la DuVallon Blanche c'était que la Grande absinthe était bien présente... même que c'est une des modernes commercial ou la plante de grande absinthe est le plus à l'honneur. Entièrement d'accord ! 
-------------------- Absinthe : Venez voyager dans son univers, et (re)découvrir toutes ses richesses !
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Feb 2 2010, 06:27 PM
Message
#6
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 Membre feuille morte Groupe : Members Messages : 5,216 Inscrit : 28-June 09 Lieu : Luxeuil les bains (70) Membre no 785 |
Mr DuVallon airait-il encore quelques coffrets dégustation?
-------------------- « Le discours politique est destiné à donner aux mensonges l'accent de la vérité, à rendre le meurtre respectable et à donner l'apparence de la solidarité à un simple courant d'air. »
George Orwell |
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Feb 15 2010, 06:35 PM
Message
#7
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Membre feuille morte Groupe : Members Messages : 5,216 Inscrit : 28-June 09 Lieu : Luxeuil les bains (70) Membre no 785 |
Une absinthe de caractère, c'est certain! Non de bleu!
Nez pastoral, fleuri, promesse d'une découverte inoubliable. Le louche est rapide, blanc-bleu, laiteux, un modèle du genre. En bouche, c'est l'explosion... Les parfums se chevauchent sans pour autant s'écraser, c'est long en bouche, la grande absinthe dans toute sa splendeur, amertume modérée. En conclusion : Une excellente absinthe, Une des meilleures suisses que jai gouté à ce jour 
-------------------- « Le discours politique est destiné à donner aux mensonges l'accent de la vérité, à rendre le meurtre respectable et à donner l'apparence de la solidarité à un simple courant d'air. »
George Orwell |
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Feb 16 2010, 04:31 PM
Message
#8
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Membre feuille morte Groupe : Members Messages : 5,247 Inscrit : 30-June 09 Lieu : Binche (Belgique) Membre no 791 |
Je dirais même que c'est la meilleure des blanches,(et je ne dis pas ca parcque Duvallon est sur ce forum), mais faut bien l'avouer.. c'est de la balle!!!!
Et en 2ème, je mettrais franchement la Sapphire!
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Feb 17 2010, 01:25 PM
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#9
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Membre fasciné Groupe : Members Messages : 473 Inscrit : 25-June 09 Membre no 771 |
Merci Chris.
Ceci dit, je ne participe pas à ce forum pour vendre de l'absinthe mais pour parler de l'absinthe - en toute liberté... Je précise: 1. Nous produisons 500 litres d'absinthe par année 2. Nous en vendons une centaine de litres à l'étranger. 3. Cette faible quantité nous permet de faire des essais/assemblages de plantes, en particulier avec la grande absinthe qui n'a pas le même goût ni le même parfum à Pontarlier, Fleurier, ou au Mont de Travers. 4. Il y a d'autres excellentes absinthes produites au Val-de-Travers. Je cite celle que j'ai goutées. et qui proviennent en majeur partie des membres de l'Interprofession de l'absinthe du Val-de-Travers. Interprofession de l'absinthe - Les Bugnon Artemisia - Elixir du Pays des Fées (Bezençon) - Bovet - La Valote - Chris Julmy La Philosophe - Absinthe Love de Gaudentia Persoz - L'absinthe de Marco Prévitali Previtali - La JeanJaquet et la Rey, son beau-fils. Et sans doute d'autres que je n'ai pas eu l'occasion de déguster... |
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| *Sevil* |
Feb 17 2010, 05:41 PM
Message
#10
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Guests |
Non mais, Mr Duvallon, on veut juste dire que franchement vous produisez juste de tres bonnes absinthes et ca a le mérite d´etre citer et dit sur ce forim ..... c´est tout !! Et ca nous fait également plaisir de confirmer et d´en parler ensembles
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| *Sevil* |
Feb 17 2010, 05:44 PM
Message
#11
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Guests |
Tout autant que celles de "Claude Alain" ( Les Bugnon Artemisia ) que je salut !!
 et les autres bien sure .....
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Feb 17 2010, 06:20 PM
Message
#12
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 Membre passionné Groupe : Members Messages : 640 Inscrit : 2-August 09 Membre no 829 |
une de mes préférés
avec le veuve verte |
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Mar 2 2010, 11:37 PM
Message
#13
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Administrateur Groupe : Admin Messages : 7,683 Inscrit : 6-September 05 Lieu : (French) West Coast Membre no 113 |
J'en bois un verre et j'avais oublié à quel point elle est excellente.
Je la mets dans le top du top des absinthes Suisses, Duvallon et Bugnon ensemble sur les 2 premières marches du podium. 
-------------------- "Boire une absinthe, c’est corriger l’eau vertement."
A cette pauvre vieille coueste - ~1910 |
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Mar 3 2010, 07:35 AM
Message
#14
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Membre fasciné Groupe : Members Messages : 473 Inscrit : 25-June 09 Membre no 771 |
Content qu'elle te plaise.
J'ai découvert hier, dans sa distillerie désormais installée à Boveresse, la Valotte de Francis Martin, étiquette fée verte. Une absinthe de caractère, donc moins douce que la plupart des absinthes du Val-de-Travers, qui est très bonne. Tu a transféré judicieusement mon message ailleurs. Donc on lira sous Valotte Martin. Ce message a été modifié par duvallon - Mar 3 2010, 08:49 AM. |
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Mar 3 2010, 12:33 PM
Message
#15
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 Membre fasciné Groupe : Members Messages : 108 Inscrit : 3-July 07 Lieu : lyon Membre no 655 |
j'adore la veuve verte,et la duvallon blanche,mais dernierement j'avoueavoir une préference pour la blandine
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