[Marc]

A la différence que nous on prépare le Tremblement de Terre avec de l'eau, comme une absinthe.
Voici ce qu'en dit Peter sur Liqueur de France :
"Alternatively, recent research has shown that this cocktail benefits by being prepared in an absinthe glass and dosed with cold water, as one would prepare a traditional absinthe. Quite drinkable!"

[Stevàn]

Je l'ai testé sans eau.

Sevil, tu ne connais pas les Tontons Flingueurs!

à 5:22 Miss

Le "Tout venant", cette scéne n'y ai pas pour rien

[*Sevil*]

Et bien, ils sont beaux Nos Messieurs a la fin !!
Quoique, je te montrerai que les femmes aussi peuvent boire et peut etre mieux que les hommes !!

[Marc]

Stevàn aux commandes! Petit test du fameux cocktail venue de la Nouvelle-Orléans!

[Marc]

C'est un bon cocktail à la finale, on a testé 2 versions différentes et il faut une goutte seulement d'Angostura, pas un trait, et laisser un fond d'absinthe dans le verre si on veut la sentir un tout petit peu en fin de cocktail.

[Hugue Racine St-...]

Ce soir je me fait un Bitter Cocktail :
4 1/2 oz gin
2 1/4 oz lemon juice, slightly sweetened
2 1/4 oz green Chartreuse
1 dash absinthe

ou peut-être bien une alternative au tremblement de terre que j'ai vu sur WS

Earthquake Cocktail
1/3 gin
1/3 whisky
1/3 absinthe

Shake with ice. Strain into cocktail glass.

Ed. Note: So called because if there should happen to be an earthquake when you are drinking it, it won't matter. This is a cocktail whose potency is not to be taken too lightly or for that matter, too frequently

[Hugue Racine St-...]

Ken et moi pour le Sazerac on ne fait que imbiber tout l'intérieur du verre avec de l'absinthe. Une bien anisé si possible! Avec une bleue c'est génial!

[Hugue Racine St-...]

Biter Cocktail
4 1/2 oz gin
2 1/4 oz lemon juice, slightly sweetened
2 1/4 oz green Chartreuse
1 dash absinthe


Shake with ice. Strain into cocktail glass.

Finalement je me suis risqué avec du Gin Tanqueray 10, chartreuse verte, La clandestine et j'ai pas sucré mon jus de citron... Et je suis surpris c'est vraiment bon. C'est pas trop citronné, et ça goute pas la chartreuse. Le miel dans la chartreuse remplace le sucre tant qu'a moi. J'aime pas vraiment la chartreuse mais la dedans c'est bon.

[Hugue Racine St-...]

Il reste seulement l'arrière odeur herbacée de la chartreuse. Le genièvre du gin, et l'absinthe forte du val de travers! Car pas dilué dans l'eau La Clandestine est forte. Et c'est même pas si citronné que ça. Tout s'étouffe ensemble. Par contre c'est un méchant mélange d'aromates et d'huile essentielles! Ça frise le speed-ball herbacée et alcoolique! Anyway ca me prend de quoi de fort ce soir. Je recommence demain matin à 07:30 à travailler. Ma première journée en 5 mois! Je ne sais pas si je dois être heureux ou déçu ...lol En fin de compte ça vas me faire du bien... Surtout au porte-feuille...


Pour le cocktail...bien en plus ça laisse de grosse note mentholé. Disons que je respire bien. Et malgré mes 3 heures de sommeil de la nuit passé en ce moment même je pète le feu! On va voir si ça vas duré par-contre!

Ce message a été modifié par Hugue Racine St-Pierre - Sep 21 2010, 06:53 PM.

[Marc]

Dommage que je n'ai pas de Chartreuse à la maison car ton cocktail me tente bien.

[Hugue Racine St-...]

Mais j'en boirais pas plus d'un car c'est fort en alcool. Mais ça goute pas saturé par contre! Si j'ai de la chartreuse c'est que mon amie de la France, qui habite maintenant le Québec, m'a rapporté un 70 cl. de sa dernière visite dans sa famille. Ici au Québec on a seulement des 37,5 cl. et c'est quand même cher pour une petite bouteille. Malgré que c'est pas le genre de chose que tu bois vite.

Ce message a été modifié par Hugue Racine St-Pierre - Sep 21 2010, 07:14 PM.

[Vega]

Hello, petit déterrage de sujet avec cette recette de cocktail vraiment sublime, alias "Doctor Funk" que j'ai réalisé et testé hier soir

Pour ma part j'ai utilisé la recette suivante issue du Larousse des cocktails qui je le précise est un ouvrage vraiment intéressant et qui pour moi est une véritable bible des cocktails

Doctor Funk
- 2.5 cl Rhum blanc jamaicain
- 2.5 cl Rhum blanc cubain
- 1.5 cl jus de citron vert
- 1 cl de sirop de grenadine
- 0.5 cl d'absinthe
- 5 cl d'eau gazeuse
- Glaçons ou Glace pilée
- 2 rondelles fines de citrons vert (non-traité)

A préparer et servir au verre (type HighBall)
--> Remplir entierement le verre de glace, ajouter les rhums, le jus de citron, l'absinthe et la grenadine.
Recouvrir enfin d'eau gazeuse.
Mélanger 8 à 10 seconde avec une cuillère à mélange (pour bien mélanger la grenadine tombé au fond) et ajouter en immersion les tranches fines de citrons vert.
A déguster aussitôt.

Pour ma part j'ai du procéder à quelques modifications même si je suis resté dans l'esprit.
Par manque j'ai remplacé les rhums blanc demandés par une Cachaça de marque Velho Barreiro et un rhum agricole blanc JM. Pour l'absinthe j'ai utilisé de la Perroquet (Eh oui je n'ai toujours que celle-là pour l'instant )

Et bien je dois dire que le résultat est tout d'abord magnifique eshétiquement, tirant sur un rose pâle, presque pastel et légérement trouble probablement lié à la condensation opéré du froid des glaçons mais peut-être aussi par l'absinthe, infimement vu la dose . Ensuite pour le goût on retrouve une sensation trés rafraichissante de prime abord. Pour ma part j'ai ressenti chronologiquement le doux alliage des rhums s'emparants du sucre de la grenadine et son apport en fruit en mariage délicat avec le jus de citron vert. Cette sensation finissant par laisser place à la touche d'absinthe savoureuse comme une note finale.
Bref j'ai vraiment hâte d'y retourner mais cette fois-ci avec un appleton blanc et un havana club cristal pour respecter d'avantage la recette et puis pour constater les différences;
Par contre je peux dire que je suis plutôt satisfait de l'association de la cachaça qui apporte une note un peu brute et acidulée au caractère fruité du JM.
Je prendrai une photo la prochaine fois que je vous posterai

Pour ceux qui souhaitent tenter l'expérience en tout cas je ne peux que les encourager tant c'est une vraie découverte

[Marc]

Ah oui on veut bien des photos la prochaine fois