[le comte de laut...]

Par contre, "à boire glacée" là je ne pense pas que ce soit une bonne idée et c'est valable pour toutes les absinthes d'ailleurs. On cherche toujours la fraîcheur maximum mais trop froide, l'absinthe et notre palet perd les arômes, on ne peut pas tout avoir, par exemple j'ai arrêté le verre mis au réfrigérateur depuis déjà longtemps, c'est une erreur pour moi.

Entièrement d'accord une absinthe trop fraîche ne révèle pas tous ses arômes loin s'en faut , personnellement je préfères boire une absinthe à T° ambiante (à moins qu'il fasse 40° à l'ombre) que trop fraîche , mon palais s'y retrouve mieux .

[Rio Yeti]

En fait je l'ai même bu un peu trop tiède... et c'est devant cette faiblesse d'arômes que j'en ai conclu qu'elle passerait mieux bien fraîche, car selon moi elle n'a pas grand chose à y perdre, et son côté citronné me la fait imaginer désaltérante. C'est sûr qu'on tomberait alors dans une boisson rafraichissante et s'éloignerait du plaisir de la dégustation d'une absinthe, mais c'est ce que ce premier verre m'a inspiré...
J'ai peut-être tort.

Je la regoûterai prochainement, peut-être qu'elle avait besoin d'un peu d'oxygénation.

Ce message a été modifié par Rio Yeti - Jun 18 2012, 06:02 PM.

[Marc]

L'oxygénation n'y changera rien à mon avis, la plante d'absinthe doit être dominante dès l'ouverture, si ce n'est pas le cas alors la cuite est différente et ça ne me surprend pas du tout, manque de consistence.

[le comte de laut...]

Faudrait que je la goutte cette absinthe , je pense jamais à en demander en échantillon quand je commande chez VDA .

[Luthier]

Ceci est une bonne absinthe de boire informelle et une bonne valeur pour l'argent, certainement. J'ai trouvé plusieurs absinthes qui perdent un peu de leur arôme si préparé trop froid. Les retours d'arôme après qu'il se réchauffe un peu. Quelqu'un d'autre ceci a-t-il éprouvé?

[Stevàn]

L'oxygénation n'y changera rien à mon avis, la plante d'absinthe doit être dominante dès l'ouverture, si ce n'est pas le cas alors la cuite est différente et ça ne me surprend pas du tout, manque de consistence.

Les premières Emile 45° n'étaient pas plus terrible que la version à 68°, et quand je l'avais regoûté à la distillerie il y a 2 ans, elle m'avait beaucoup surpris, un gros changement.
J'espère que c'est juste un écart parce-que cette absinthe est censée être produite de façon régulière, non? Ca serait qd mm très inquiétant que même sur une absinthe comme celle-là on n'arrive pas à être stable...