(Photo www.Vertdabsinthe.com)
Nez très fleuri, ça ne sent pas l'alcool, mais l'herbe fraîchement coupée, les fleurs des champs...
Avant eau, c'est limpide!
Louche assez rapide, blanc-bleuté, irrisé sur le dessus.
En bouche, c'est doux, anis vert, peu de fenouil (pour respecter les limitations en vigueur en France) des notes fleuries (véronique, mélisse, guimauve, petite notes d'agrumes...) et enfin la grande absinthe, avec au final une longueur en bouche assez exceptionnelle.
C'est doux, "sucré", les 65° d'alcool ne se font sentir qu'une foi le verre fini
A tester d'urgence!

Ca donne vraiment envie .... donc, omme j´ai deja gouté la veuve verte de Mr. Duvallon que j´ai beaucoup aimé, je penses que la, est venue de faire le teste avec la Blandine ..... !!!!!!!!!!!!!!!

moi aussi j'ai franchement aimé la veuve verte de mr duvallon,je crois que j'ai trouvé mon cadeau d'anniversaire,de toute facon ,chez duvallon tout est bon!!!!!!

J'ai reçu ma bouteille, et au nez ca promet déjà .. reste à tester ce soir, mais je ne m'attends qu'a du tout bon!!!

haha !!!! ta recu ta bouteille assez vite dit moi ca fait plaisir !!!!!! Je penses que tu ne seras pas decu .....

Comme d'hab

J'ai gouté Blandine (version Suisse), et je préfère la Duvallon classique.
Elle est bien bonne, c'est sûr, mais l'anis est un peu trop piquant je trouve.. et j'ai l'impression que la plante d'absinthe est moins forte ou moins présente (l'anis la masque peut être?) en bouche aussi.. mais bon je pense qu'elle a besoin tout simplement de s'aèrer, c'est les 1ères impressions, on verra après quelques verres..

Ca reste tout de même dans le profil (moins douce que la veuve verte), et j'aime bien cette absinthe qui se classe très bien dans mon "top blanche.."

Excellente analyse: tout est dit.
Anis piquant car beaucoup moins de fenouil pour respecter le taux de fenchone en France (5 mg / kg de liquide).
Moins d'absinthe car à 65% vol. on doit en mettre moins qu'à 53% vol pour respecter les 35 mg/kg de liquide.
(une absinthe à 65% vol est plus légère (en poids) qu'à 53% vol).

La laisser s'éventer: le parfum sauvage de l'absinthe va monter.

Essaie avec un demi-sucre et dis-moi ce que tu en penses.

C'est avec un demi sucre que je l'ai goutée

Alors un sucre entier...

Tu sens les racines d'angélique ? Y'en a un peu.

Oui, je vais tester ce soir avec un entier alors.
Par contre non, je ne sens pas l'Angélique du tout..

L'angélique n'est pas si simple à détecter, elle est assez subtile dans certaines absinthes, son côté floral ne vient au nez que si on l'a retenue dans une autre absinthe ou elle explose.
Pareil pour la véronique et son côté "foin".

Je parle de racines d'angélique, pas de graines qui sont très parfumées et même écoeurantes si on en met trop.
Pour la racine, on peut penser à la gentiane (la Suze). Ca donne une petite idée.

Exact oui, les 2 sont utilisées et différentes.
J'étais parti dans les graines, excellents souvenirs

Ca par contre, je la sens bien.. souvent dans les meilleures absinthes suisses, j'ai oublié de le mentionner pour la Blandine d'ailleurs.. (Bovet emploie à mon avis cette plante en grande quantité, non?)

Moi la plante que je sens fort et qui me fait fuir en général, c'est la menthe!
Sinon, je l'ai goutée hier avec un sucre entier, et c'est vrai qu'elle s'adoucit quelque peu (l'addition de sucre remplace sans doute la douceur du fenouil?!?)
Donc oui, elle a besoin de plus de sucre qu'a l'habitude..

Moi je la trouve excellente, même avec seulement un demi sucre

Moi aussi je la trouve bonne avec 1/2 (Je bois toujours mes absinthes avec 1/2, voir sans sucre), mais essaies un entier, tu verras qu'elle est plus douce..

Est ce que quelqu'un à goutter la Blandine depuis que le taux de fenchone est le même pour la france que pour la suisse ?

Mais si la quantité de fenouil est remontée c'est devenu une DuVallon classique non ?

Bah je sais pas Duvallon dit qu'il y a moins d'absinthe dans la Blandine :

C'est vrai j'avais oublié ça aussi

Du coup je viens de commander une Blandine et une Duvallon pour faire la comparaison, ça m'intrique tout ça, ça fait longtemps que je n'ai pas bu une Blandine.

Alors Marc , qu'est que ça dit cette comparaison ?

J'ai pas pu avoir la Blandine, pas dispo, donc je vais attendre la prochaine occasion...