Hugue avait envi de commencer le sujet sur l'absinthe de Ton donc j'ai pris l'initiative de le commencer ici
Version complète : Thuyone des historiques
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Thuyone des historiques
Hugue avait envi de commencer le sujet sur l'absinthe de Ton donc j'ai pris l'initiative de le commencer ici
Hugue avait envi de commencer le sujet sur l'absinthe de Ton donc j'ai pris l'initiative de le commencer ici
C'est toujours intéressant de l'avoir sous le coude 
Il faudrait aussi mettre la partie qui parle de la dégradation de la thuyone à travers le temps car ça a été l'une de mes premières interrogations.
Il faudrait aussi mettre la partie qui parle de la dégradation de la thuyone à travers le temps car ça a été l'une de mes premières interrogations.
Il faudrait ajouter les taux de thujone des Absinthe actuelles, faites dans la règle de l'art, avec des recettes anciennes.
Il y a eu de l'évolution depuis.
La comparaison peut être intéressante.
Il y a eu de l'évolution depuis.
La comparaison peut être intéressante.
on n'a pas les noms des producteur donc ... moi je ne vois pas l'intérêt
Marc, toi qui connais ce sujet sur le bout des doigts,
peux tu nous rappeler le but et les conclusions de ces analyses ?
peux tu nous rappeler le but et les conclusions de ces analyses ?
La thuyone! La sacrée thuyone! Qui en fait est seulement bonne pour la santé. Un vermifuge putain. C'est pas un ptit 35 ppm qui vas nous tuez.
Citation (FrenchmanLTD @ Aug 6 2010, 09:41 PM) 
Marc, toi qui connais ce sujet sur le bout des doigts,
peux tu nous rappeler le but et les conclusions de ces analyses ?
peux tu nous rappeler le but et les conclusions de ces analyses ?
Oula, je suis loin de connaître ce sujet à fond.
Tout ce que j'en sais c'est que l'étude montre que les taux de thuyone sont quasi identiques aux absinthes actuelles (inférieurs à 35mg) et que la thuyone ne se dégrade pas sous l'exposition aux UVs dans une bouteille verte, alors que la beta se dégrade légèrement après 200 heures d'exposition aux UVs dans une bouteille transparente.
Pour moi ce n'est pas à 100% significatif sur la dégradation de la thuyone après 100 ans.
Merci Marc.
Ce qui rend surréaliste la loi de 1988 (ou 2011 à venir) où la définition d'un Similaire d Absinthe (Similaire = Interdit par la loi 1915) devient une boissson à plus de 35ppm de thujone.....
Sachant que beaucoup d Absinthes du 19em étaient en dessous (ou tout juste au dessus), on vient de faire une loi qui établit que peu de gens ont bu réellement de l'Absinthe au 19èm, qu en fait, l'Absinthe n'a pas existé au 19èm !
Là, je dis bravo, je suis très impressionné
Que Pernod n'ait pas étudié l'histoire de l'Absinthe avant de partir la fleur au fusil, c 'est une chose,
Mais que Pernod fasse passer des décrets de science fiction, c est
!
Bravo à notre ministre de la santé et des sports, Roselyne Bachelot-Narquin, qui vote un texte concernant un alcool sans limite de degré (alors que je vous rappelle que l on ne peut même pas acheter une bouteille d alcool de pharmacie en grande surface à plus de 70° et dénaturée)
Bravo à Claude Evin, qui en 1988 a ouvert la brèche alors qu'il était Le ministre de la solidarité, de la santé et de la protection sociale, porte-parole du Gouvernement, et qu il va nous passer un peu plus tard la loi du 10 janvier 1991 relative à la lutte contre le tabagisme et l'alcoolisme
Je ne dis pas qu'il ne faut pas rétablir l'Absinthe,
Je dis qu il faut s en donner les moyens, et le faire intelligemment.
Pour l instant, on est en train de construire un château de cartes sur un culbuto !
JJORF n°0061 du 13 mars 2010 page 4916
texte n° 16
DECRET
Décret n° 2010-256 du 11 mars 2010 modifiant le décret n° 88-1024 du 2 novembre 1988 portant application de la loi du 16 mars 1915 relative à l'interdiction de l'absinthe et des liqueurs similaires, fixant les caractères des liqueurs similaires de l'absinthe
NOR: SASP0926602D
Le Premier ministre,
Sur le rapport de la ministre de la santé et des sports,
Vu la directive 88/388/CEE du Conseil du 22 juin 1988 relative au rapprochement des législations des Etats membres dans le domaine des arômes destinés à être employés dans les denrées alimentaires et des matériaux de base pour leur production ;
Vu le règlement (CE) n° 110/2008 du Parlement européen et du Conseil du 15 janvier 2008 concernant la définition, la désignation, la présentation, l'étiquetage et la protection des indications géographiques des boissons spiritueuses et abrogeant le règlement (CEE) n° 1576/89 du Conseil ;
Vu le règlement européen (CE) n° 1334/2008 du 16 décembre 2008 relatif aux arômes et à certains ingrédients alimentaires possédant des propriétés aromatisantes qui sont destinés à être utilisés dans et sur les denrées alimentaires et modifiant le règlement (CEE) n° 1601/91 du Conseil, les règlements (CE) n° 223/96 et (CE) n° 110/2008 et la directive 2000/13/CE ;
Vu le code général des impôts, notamment son article 347 ;
Vu le code de la santé publique, notamment son article L. 3322-4 ;
Vu la loi du 16 mars 1915 modifiée relative à l'interdiction de l'absinthe et des liqueurs similaires, notamment son article 1er ;
Vu le décret n° 88-1024 du 2 novembre 1988 portant application de la loi du 16 mars 1915 relative à l'interdiction de l'absinthe et des liqueurs similaires, fixant les caractères des liqueurs similaires de l'absinthe ;
Vu l'avis de l'Académie nationale de médecine en date du 28 octobre 2009 ;
Vu l'avis de l'Agence française de sécurité sanitaire des aliments en date du 4 novembre 2009 ;
Vu l'avis du conseil de modération et de prévention en date du 5 mars 2010,
Décrète :
Article 1 En savoir plus sur cet article...
Les deux derniers alinéas de l'article 1er du décret du 2 novembre 1988 susvisé sont supprimés.
Article 2 En savoir plus sur cet article...
A compter du 20 janvier 2011, le même article est remplacé par les dispositions suivantes :
« Art. 1er.-Sont considérées comme liqueurs similaires à l'absinthe, au sens de la loi du 16 mars 1915 susvisée, de l'article 347 du code général des impôts et de l'article L. 3322-4 du code de la santé publique, les boissons alcoolisées produites à partir des espèces d'Artemisia présentant une quantité de thuyone supérieure à 35 mg / kg. »
Article 3 En savoir plus sur cet article...
La ministre d'Etat, garde des sceaux, ministre de la justice et des libertés, la ministre de l'économie, de l'industrie et de l'emploi, le ministre du budget, des comptes publics, de la fonction publique et de la réforme de l'Etat, la ministre de la santé et des sports et le ministre de l'alimentation, de l'agriculture et de la pêche sont chargés, chacun en ce qui le concerne, de l'exécution du présent décret, qui sera publié au Journal officiel de la République française.
Fait à Paris, le 11 mars 2010.
François Fillon
Par le Premier ministre :
La ministre de la santé et des sports,
Roselyne Bachelot-Narquin
La ministre d'Etat, garde des sceaux,
ministre de la justice et des libertés,
Michèle Alliot-Marie
La ministre de l'économie,
de l'industrie et de l'emploi,
Christine Lagarde
Le ministre du budget, des comptes publics,
de la fonction publique
et de la réforme de l'Etat,
Eric Woerth
Le ministre de l'alimentation,
de l'agriculture et de la pêche,
Bruno Le Maire
Ce qui rend surréaliste la loi de 1988 (ou 2011 à venir) où la définition d'un Similaire d Absinthe (Similaire = Interdit par la loi 1915) devient une boissson à plus de 35ppm de thujone.....
Sachant que beaucoup d Absinthes du 19em étaient en dessous (ou tout juste au dessus), on vient de faire une loi qui établit que peu de gens ont bu réellement de l'Absinthe au 19èm, qu en fait, l'Absinthe n'a pas existé au 19èm !
Là, je dis bravo, je suis très impressionné
Que Pernod n'ait pas étudié l'histoire de l'Absinthe avant de partir la fleur au fusil, c 'est une chose,
Mais que Pernod fasse passer des décrets de science fiction, c est
!Bravo à notre ministre de la santé et des sports, Roselyne Bachelot-Narquin, qui vote un texte concernant un alcool sans limite de degré (alors que je vous rappelle que l on ne peut même pas acheter une bouteille d alcool de pharmacie en grande surface à plus de 70° et dénaturée)
Bravo à Claude Evin, qui en 1988 a ouvert la brèche alors qu'il était Le ministre de la solidarité, de la santé et de la protection sociale, porte-parole du Gouvernement, et qu il va nous passer un peu plus tard la loi du 10 janvier 1991 relative à la lutte contre le tabagisme et l'alcoolisme
Je ne dis pas qu'il ne faut pas rétablir l'Absinthe,
Je dis qu il faut s en donner les moyens, et le faire intelligemment.
Pour l instant, on est en train de construire un château de cartes sur un culbuto !
JJORF n°0061 du 13 mars 2010 page 4916
texte n° 16
DECRET
Décret n° 2010-256 du 11 mars 2010 modifiant le décret n° 88-1024 du 2 novembre 1988 portant application de la loi du 16 mars 1915 relative à l'interdiction de l'absinthe et des liqueurs similaires, fixant les caractères des liqueurs similaires de l'absinthe
NOR: SASP0926602D
Le Premier ministre,
Sur le rapport de la ministre de la santé et des sports,
Vu la directive 88/388/CEE du Conseil du 22 juin 1988 relative au rapprochement des législations des Etats membres dans le domaine des arômes destinés à être employés dans les denrées alimentaires et des matériaux de base pour leur production ;
Vu le règlement (CE) n° 110/2008 du Parlement européen et du Conseil du 15 janvier 2008 concernant la définition, la désignation, la présentation, l'étiquetage et la protection des indications géographiques des boissons spiritueuses et abrogeant le règlement (CEE) n° 1576/89 du Conseil ;
Vu le règlement européen (CE) n° 1334/2008 du 16 décembre 2008 relatif aux arômes et à certains ingrédients alimentaires possédant des propriétés aromatisantes qui sont destinés à être utilisés dans et sur les denrées alimentaires et modifiant le règlement (CEE) n° 1601/91 du Conseil, les règlements (CE) n° 223/96 et (CE) n° 110/2008 et la directive 2000/13/CE ;
Vu le code général des impôts, notamment son article 347 ;
Vu le code de la santé publique, notamment son article L. 3322-4 ;
Vu la loi du 16 mars 1915 modifiée relative à l'interdiction de l'absinthe et des liqueurs similaires, notamment son article 1er ;
Vu le décret n° 88-1024 du 2 novembre 1988 portant application de la loi du 16 mars 1915 relative à l'interdiction de l'absinthe et des liqueurs similaires, fixant les caractères des liqueurs similaires de l'absinthe ;
Vu l'avis de l'Académie nationale de médecine en date du 28 octobre 2009 ;
Vu l'avis de l'Agence française de sécurité sanitaire des aliments en date du 4 novembre 2009 ;
Vu l'avis du conseil de modération et de prévention en date du 5 mars 2010,
Décrète :
Article 1 En savoir plus sur cet article...
Les deux derniers alinéas de l'article 1er du décret du 2 novembre 1988 susvisé sont supprimés.
Article 2 En savoir plus sur cet article...
A compter du 20 janvier 2011, le même article est remplacé par les dispositions suivantes :
« Art. 1er.-Sont considérées comme liqueurs similaires à l'absinthe, au sens de la loi du 16 mars 1915 susvisée, de l'article 347 du code général des impôts et de l'article L. 3322-4 du code de la santé publique, les boissons alcoolisées produites à partir des espèces d'Artemisia présentant une quantité de thuyone supérieure à 35 mg / kg. »
Article 3 En savoir plus sur cet article...
La ministre d'Etat, garde des sceaux, ministre de la justice et des libertés, la ministre de l'économie, de l'industrie et de l'emploi, le ministre du budget, des comptes publics, de la fonction publique et de la réforme de l'Etat, la ministre de la santé et des sports et le ministre de l'alimentation, de l'agriculture et de la pêche sont chargés, chacun en ce qui le concerne, de l'exécution du présent décret, qui sera publié au Journal officiel de la République française.
Fait à Paris, le 11 mars 2010.
François Fillon
Par le Premier ministre :
La ministre de la santé et des sports,
Roselyne Bachelot-Narquin
La ministre d'Etat, garde des sceaux,
ministre de la justice et des libertés,
Michèle Alliot-Marie
La ministre de l'économie,
de l'industrie et de l'emploi,
Christine Lagarde
Le ministre du budget, des comptes publics,
de la fonction publique
et de la réforme de l'Etat,
Eric Woerth
Le ministre de l'alimentation,
de l'agriculture et de la pêche,
Bruno Le Maire
Citation (Marc @ Aug 7 2010, 03:50 AM)
Citation (FrenchmanLTD @ Aug 6 2010, 09:41 PM)
Marc, toi qui connais ce sujet sur le bout des doigts,
peux tu nous rappeler le but et les conclusions de ces analyses ?
peux tu nous rappeler le but et les conclusions de ces analyses ?
Oula, je suis loin de connaître ce sujet à fond.
Tout ce que j'en sais c'est que l'étude montre que les taux de thuyone sont quasi identiques aux absinthes actuelles (inférieurs à 35mg) et que la thuyone ne se dégrade pas sous l'exposition aux UVs dans une bouteille verte, alors que la beta se dégrade légèrement après 200 heures d'exposition aux UVs dans une bouteille transparente.
Pour moi ce n'est pas à 100% significatif sur la dégradation de la thuyone après 100 ans.
200 heures c'est rien ... ça équivaut a 16 jours ... et pour le quasi-identique ben la médiane de pernod ça donne 38.5 donc un peu plus élevé que les modernes ... pour ce qui est des taux en bas de un ... je crois que c'est des donnée abérante ... je crois qu'à 40 ppm on pourrais faire des absinthes plus proche de ce qu'on avais a l'époque
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