Dans le verre, elle est quasi transparente
Une très très lègère couleur verte, mais une foi l'eau ajoutée, elle devient quasiment blanche...
Qu'en pensez vous???
Version complète : François (ou Armand) GUY
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Je me suis surpris à me faire cette réflexion en testant à nouveau cette absinthe
Dans le verre, elle est quasi transparente
Une très très lègère couleur verte, mais une foi l'eau ajoutée, elle devient quasiment blanche...
Qu'en pensez vous???
Dans le verre, elle est quasi transparente
Une très très lègère couleur verte, mais une foi l'eau ajoutée, elle devient quasiment blanche...
Qu'en pensez vous???
C'est pourtant une verte, mais très simple, très peu de coloration, très peu de plantes d'ailleurs (et pas de fenouil).
ya quand meme une bonne grand absinthe dedans ... une bonne absinthe de semaine
Beaucoup trop anisée (très bon anis vert, note), sinon oui, je qualifierais ça d'absinthe de tous les jours.. bon pour se rafraîchir.
C'est d'ailleurs la seule en vente dans mon magasin Auchan, à côté du Pont Sec 
Pas contre, au Casino, j'ai aussi la GUY, mais également la "Un Emile"
Faudra d'ailleurs que je la goûte aussi
Pas contre, au Casino, j'ai aussi la GUY, mais également la "Un Emile"
Faudra d'ailleurs que je la goûte aussi
On est hors absinthe, mais pour le coup, je préfère le Pont 
Par contre, je préfère la Guy qu'un Emile..
Par contre, je préfère la Guy qu'un Emile..
Sa liqueur d'absinthe n'est pas mauvaise du tout comme digestif, si tu as l'occasion de goûter.
Vais virer pochtron à cause du forum
Si peu.. 
QUOTE(Chris @ Sep 8 2009, 11:31 PM)
Beaucoup trop anisée (très bon anis vert, note), sinon oui, je qualifierais ça d'absinthe de tous les jours.. bon pour se rafraîchir.
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Excellent anis vert même, l'un des meilleurs que j'ai goûté avec celui de la Pernod Fils qui est encore au dessus.
C'est vrai que j'aime y revenir de temps en temps à la guy, c'est passe-partout et ça vieilli très bien.
Comme Ken m'a déja dis : à 45 % c'est pas fait pour être coloré....c'est mieux quand même que ca soit entierement naturel que de rajouter des couleurs artificiel...une maceration dans du 45 % peut être interessante pour le gout mais pour la couleur c'est pas fort...
70 % en montant est suposément le pourcentage parfait pour maintenir une coloration.
Sinon il faut aimez le feuille morte ( moi j'aime ) . Mais a 45 % c'est même pas du feuille morte...c'est du jaune claire claire claire....
A moin qu'on parle de pastis...qui peut virer sur le ambré quand même ( vu la quantité d'herbes...) et non je ne parle pas de pastis caramelisé...
QUOTE(Hugue Racine St-Pierre @ Sep 11 2009, 06:03 AM)
70 % en montant est suposément le pourcentage parfait pour maintenir une coloration.
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Exactement.
QUOTE
Pour que la chlorophylle puisse se tenir en suspension dans un laboratoire, il faut 58 degrés; mais cela ne tien pas longtemps. Il faut 60 degrés pour que cela tienne pendant six mois, un an, et 65 degrés pour que cela tienne pendant deux ans. Pour livrer à la consommation, pour que cela tienne toujours, il faut 72 degrés.
Voilà l'explication des 72 degrés. Voilà pourquoi les commercants, les industriels sont obligés de dire: notre absinthe doit avoir 72 degrés pour rester indentique à elle même, pour rester fixée d'une façon définitive, pour que nous puissions la lancer dans le commerce avec toute garantie. Voilà donc les 72 degrés expliques: il faut ces 72 degrés pour qu'il y ait coloration végétale
Voilà l'explication des 72 degrés. Voilà pourquoi les commercants, les industriels sont obligés de dire: notre absinthe doit avoir 72 degrés pour rester indentique à elle même, pour rester fixée d'une façon définitive, pour que nous puissions la lancer dans le commerce avec toute garantie. Voilà donc les 72 degrés expliques: il faut ces 72 degrés pour qu'il y ait coloration végétale
Néanmoins, selon la méthode de coloration et de matière végétale, vous pouvez obtenir le vert aux niveaux plus bas.
Et oui...et je dois avouer que j'aime bien quand ça vire feuille morte vite. Comme à 65 %.
Comme la Berger. J'ai jamais gouté l'original mais seulement des répliques. J'ai quand même vu une ressemblance évidente entre elles(et non Verte Suisse de Jade n'y est pas, je ne l'ai jamais gouté).
C'est vrai qu'elle est rafraichissante, et pas trop amère
Au début, je l'aimais pas trop...
Mais ça venait du fait que je ne la diluais pas assez, et donc je ressentait trop le goût de l'alcool.
Donc, finalement, je la trouve pas si mal, mise à part sa couleur très pâle,
Je m'en suis acheté une nouvelle bouteille cet aprem
Au début, je l'aimais pas trop...
Mais ça venait du fait que je ne la diluais pas assez, et donc je ressentait trop le goût de l'alcool.
Donc, finalement, je la trouve pas si mal, mise à part sa couleur très pâle,
Je m'en suis acheté une nouvelle bouteille cet aprem
Mets en une à vieillir, et ouvre la d'ici une bonne année.. Tu seras surpris
Va falloir que je la planque dans un coffre-fort à la banque pour la garder intacte si longtemps 
C'est que je suis gourmand
Mais on peut toujours essayer
C'est que je suis gourmand
Mais on peut toujours essayer
Just do it!
Maintenant qu'on connaît le Libellule, peut-être que les formats des bouteilles vont changer, et sortir des versions 20l spécialement pour lui!
Maintenant qu'on connaît le Libellule, peut-être que les formats des bouteilles vont changer, et sortir des versions 20l spécialement pour lui!
Ce qui m'impressionne, c'est la vitesse à laquelle elle louche
Pourtant je la mouille très doucement (1 goutte par seconde environ)
Pourtant je la mouille très doucement (1 goutte par seconde environ)
Normal, elle contient énormément d'anis.. C'est juste ça
Citation (Chris @ Sep 26 2009, 10:40 PM) 
Normal, elle contient énormément d'anis.. C'est juste ça
Ouais, et je rajouterais que du fait de sa faible contenance en alcool (45°), le louche apparait dès la première goutte d'eau, contrairement aux absinthes d'un degré plus élevé.
J'ai ouvert une bouteille 50cl de François Guy, qui doit avoir quelques années (je ne trouve pas la date), et déjà au nez, la grande absinthe s'est vraiment développée. On la sent autant que l'anis vert, si pas plus! Je n'ai jamais sentit une telle odeur de Grande dans une Guy 
Pressé de gouter ça ce soir!
Pressé de gouter ça ce soir!
J´ai aussi une Bouteille de 100 CL toujours fermée qui date de 3-4 ans mais je n´ose pas l´ouvrir .... 
je ne sais pas si
d´ici deux ans encore, elle sera meilleure mais je crois que je vais encore attendre un peu .... peut être pour une occasion !!
J´attend tes ressentis Chris !!
je ne sais pas si d´ici deux ans encore, elle sera meilleure mais je crois que je vais encore attendre un peu .... peut être pour une occasion !!
J´attend tes ressentis Chris !!
On a toujours tendance à dire que du 45° c'est pas top pour la garde, mais je vois bien par moi même que cette absinthe vieillit mieux que certaines connues à 68/72°.. alors il est ou le mystère?!?
Mais bon, 3-4 ans c'est assez, à ta place je l'ouvrirais, tu risque d'être agréablement surprise..
Mais bon, 3-4 ans c'est assez, à ta place je l'ouvrirais, tu risque d'être agréablement surprise..
On avait déjà remarqué ça avec Dom, la Guy vieilli plutôt bien pour une 45°.
Une autre chose chez Guy, c'est facultatif mais j'adore les différentes sérigraphie de ses 50cl, les détails sont très beaux, les voici de plus près sur ma version préférée;
Citation (libellule70 @ Sep 27 2009, 12:25 AM)
Va falloir que je la planque dans un coffre-fort à la banque pour la garder intacte si longtemps
C'est que je suis gourmand
Mais on peut toujours essayer
C'est que je suis gourmand
Mais on peut toujours essayer
Bonjour,
Surtout ne pas confier la clé du coffre à Chris!
Honteux, je sors!
Citation (L'absintheur inconnu! @ Oct 14 2011, 11:13 AM)
Surtout ne pas confier la clé du coffre à Chris!
Clair que j'ai du mal à garder mes bouteilles
Mais bon, j'ai déjà poussé des pointes à 2..3 ans, mais c'était dur!
Je pense que c'est l'expertise du distillateur qui fait cette absinthe la distillerie est resté dans la famille depuis le tout début ... c'est pour ça que si guy le voulais on aurais quelque chose de vraiment proche d'une ancienne .
C´est une Absinthe qui se boit vraiment bien et avec laquelle vous êtes sure de n´être pas trop saoul ..... Elle est vraiment tres agréable a boire et appréciable en soirée !!
Citation (Sevil @ Oct 15 2011, 03:00 AM)
C´est une Absinthe avec laquelle vous êtes sure de n´être pas trop saoul ....
Là c'est sur..
Mais j'ai tendance à allonger la dose et diminuer l'eau aussi, car 45°, c'est juste un peu faiblard
Sinon c'est clair qu'elle est agréable, pour par exemple une soirée découverte entre amis, mais vieillie comme celle-ci, je la garde pour mes soirées en solo!
Pareil, je bois la Guy avec une dose plus allongée et tres peu d´eau ..... mais bon, elle reste tout de même une Absinthe avec laquelle il faut faire attention car elle est aussi tres surprenante des fois !!
Essaie La Pontissalienne! Elle est bien verte et elle est divinement bonne! Tout simplement à mon goût! L'anis est à mon goût et elle est complexe dans sa simplicité!
Finalement j'aime mieux la François Guy originale en bouteille de 1 litre à 45%. Un classique bien anisé qui dévoile une grande absinthe au goût et au nez franc avec des notes d'herbes fraiches!
Tiens, j'ai vu que François Guy avait changé de bouteille et d'étiquette, elles sont arrivées en Belgique, je vais chercher sur le net.
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