En fait, dans son livre sur les cuillères, M.C. Delahaye ne fait aucune mention de ce poinçon "HALPHEN".
Elle parle bien de l'Alfénide dans la liste des métaux utilisés et du poinçon à la tête de bouc, mais pas de celui-ci en particulier.
C'est pour ça que je m'étonnais de trouver un poinçon inconnu sur une cuillère courante...
Peut-être que ce poinçon est plus ancien

D'après Wiki...
Citation
La Manufacture Alfenide fut rachetée par Christofle en 1880 et nommée « Orfévrerie Gallia ». La marque d'orfèvrerie Gallia a été déposée en 1908, avec le poinçon de garantie de l'argenture Alfénide. Description du poinçon d'argenture : une tête de bouc dans un losange inscrit dans un carré, semblable à celui, losangique lui, de la Veuve Charles Halphen, orfèvre insculpée le 17 mars 1877.

Poinçon sur couvert CHRISTOPHE